COCKTAIL
MENU DU JOUR
ENTRÉE
mochi au fromage 4 pièces
Coquilles Saint-Jacques vapeur aux vermicelles par pièce
卤水牛展/Jarret de bœuf braisé à la sauce “lu shui”
Assortiment d’entrées/前菜大集合,两个饺子,两个虾,黄瓜,两个春卷
Beignets de crevettes 4pcs炸虾
MENU MIDI (en semaine)中午套餐
Entrée:
Raviolis grillés 2pcs OU Poulet frit 2pcs
Plat:
/Bibimbap/Nouilles
Dessert:
Glace OU Café
*Boisson non inclus*
Menu MIDI (entrée+plat+dessert)
Menu MIDI 1 (entrée+plat)
Menu MIDI 2 (plat + dessert)
HUIMIAN DU HENAN FAIT MAISON河南烩面
Les nouilles : Tirées à la main (*lamian*), elles sont larges, élastiques et absorbent bien la saveur, mélanges avec sauce
huimian végétarien avec bouillon 素烩面,木耳,带汤
huimian poulet avec bouillon 炸鸡带汤素烩面
huimian bœuf avec bouillon 牛肉汤烩面
huimian poulet sans bouillon 炸鸡拌烩面
huimian boeuf mélange sans bouillon 牛肉拌烩面
NOUILLES ou UDON
CHINE
Nouilles/Udons Sautées
champignons, carottes, pousses de soja et choux chinois
云吞面/Nouilles aux raviolis chinois
红烧牛肉面/Nouilles au bœuf braisé
Nouilles de riz sautées au bœuf (style cantonais)
Nouilles de riz sautées végétarienne (style cantonais)
BIBIMBAP
CORÉE : BIBIM = mélanger et BAP = riz cuit
Une base de riz accompagnée de légumes
(Epinards, Carottes, Champignons asiatiques (shiitake), Courgettes,Pousses de soja, et recouvert d’un œuf au plat
⚠️ il y a une sauce légèrement épicée!!
Pour finir: AVANT de manger, il faut tout mélanger!!!
RAMEN
JAPON
Un rāmen est une recette de cuisine japonaise héritée de la cuisine chinoise et adaptée au goût des habitants de l'archipel nippon.
Le mot rāmen est emprunté par le japonais de son nom original chinois en mandarin [lāmiàn]
MENU ENFANT儿童餐
(- de 10 Ans)
Menu Enfant (- de 10 ans)
DESSERTS
Croustillant de Lait Frais
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue
Lotus farci au riz gluant et sirop à la fleur d’osmanthus
Glace aux choix (2 boules)
BOISSONS FRAICHES
boisson chinoise pêche blanche
boisson chinoise thé vert
boisson chinoise pomme date rouge et goji
BIÈRES
ASAHI SUPER DRY BOTTLE 330ML
VINS
BOISSONS CHAUDES
BOUILLIES DE RIZ CHINOISES
瘦肉猪肝粥 Congee de viande maigre et de foie de porc
瘦肉皮蛋粥 Congee de viande maigre et d'œuf de canard conservé
皮蛋瘦肉粥 Congee traditionnel au porc maigre et œuf centenaire
SOUPES CHINOISES
莲藕排骨汤 (4-5人份) Soupe de côtes de porc avec racine de lotus (pour 4-5 personnes)
猪肚煲鸡汤 (4-5人份) Soupe braisée de tripe de porc avec poulet (pour 4-5 personnes)
莲藕排骨汤 Soupe de côtes de porc aux racines de lotus réservation la veille
剁椒鱼头Tête de poisson à la sauce de piment haché
ENTRÉES CHINOISES
桂花糯米藕/Racine de lotus farcie au riz gluant parfumée à l’osmanthus
白切鸡/Poulet cuit à l’eau à la chinoise
拍黄瓜 Salade de concombre écrasé
凉拌黄瓜木耳/Salade de concombre et champignons noirs
POISSONS CHINOIS
水煮鱼/Poisson épicé à la sichuanaise
蒜香带鱼 Poisson-ruban à l’ail sauté
剁椒鱼头 Tête de poisson avec piment rouge haché
蒜蓉粉丝蒸开边虾/Crevettes vapeur à l’ail et vermicelles
泡椒牛蛙/Grenouille aux piments marinés
海皇粉丝煲 Plat de vermicelle de riz aux fruits de mer
干锅烤鱼 Poisson rôti en poêle sèche
清蒸多宝鱼(一公斤)预定Turbot vapeur à la chinoise réservation la veille
清蒸鲈鱼 Bar vapeur à la chinoise
VIANDES CHINOISES
炸藕夹 Beignets de racine de lotus farcis au porc
辣子鸡/Poulet croustillant sauté aux piments secs
鼓汁蒸排骨 Côtes de porc cuites à la vapeur à la sauce de soja fermenté
水煮牛肉/Bœuf épicé du Sichuan
水煮肉片 Emincé de porc dans une sauce épicée
椒盐排骨/Côtes de porc croustillantes au sel et au poivre
三杯鸭/Canard aux trois saveurs 预定/reserve
咕咾肉/Porc aigre-doux à la cantonaise
梅菜扣肉/Poitrine de porc braisée aux légumes marinés
香爆牛肚 Tripes de bœuf sautées parfumées
干锅猪蹄 Pied de porc en poêle sèche
干锅肥肠 Tripes de porc en poêle sèche
肉末蒸蛋/Œufs vapeur au hachis de porc
LÉGUMES CHINOIS
酸辣土豆丝Pommes de terre sautées à la chinoise, acidulées et pimentées
香菇油菜 choux shanghainai sauté champion
芹菜香干/Céleri et tofu séché sautés
鱼香茄子煲/Aubergines à la sauce “Yu Xiang”
杂菌豆腐煲/Cassolette de tofu aux champignons variés
咸蛋黄焗南瓜/Potiron rôti au jaune d’œuf salé
DESSERTS CHINOIS
黄金炸馒头/Brioche frite dorée
红豆沙芒果西米露 Tapioca à la mangue et à la purée de haricots rouges
红烧牛肉面/Nouilles au bœuf braisé à la sauce soja
椰汁芒果西米露/Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue